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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1
 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清
水半
掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干 的时
候 加入
盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖 焖。