久草
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　　做法 ：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用

姜块在锅
上擦一遍，放两勺油，待油六成 热下鱼 ，煎至微黄
 。煮沸
瓦煲 里的
清水，放入 煎 煮好的鲫鱼和其
他材料，武火煮沸，转中小
 火煲一个半小时，下盐调味即 可品尝。