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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、 老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候 
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。