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　　做法：
 春笋切成片后加少许盐捞  出后用清水
浸泡， 生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入 2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。