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　　做法：春笋切成片后加少许 

盐捞
出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 
炒1分钟左右。再加 入生抽 、老抽、蚝 油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的
时候加入盐，
翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。