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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱
 切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、 葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开 后转中
火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收 汁时盖上锅盖焖。