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　　做法： 春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜 切片 
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上 锅盖 大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。