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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、
葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后 转中 
火。
煮到水 快熬干的  时候加入 盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖 焖。