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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生
 姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀 ，加入少量清水半掩住春笋 ，盖 上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁 时盖上
锅盖焖。