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　　做法：春笋
切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽
、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍
收 汁时盖上锅盖焖。