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三区

　　做法：春笋
切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 
葱切成段。锅烧热，倒入
 2勺油  ，放入生姜、春笋、牛 肉片、

葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。 煮
到水快熬 干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。