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　　做法： 春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油， 放入生姜  、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀， 加入少量

清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。