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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 
用 清
水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热 ，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 
量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖
上锅盖焖。