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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡， 生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片 
、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转 中火。煮到水快熬干
的时  候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。