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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春 笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的  时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。