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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀 稍收汁时 盖上锅
盖焖。