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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽 、蚝油


翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。