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　　做法：  春笋切
成片后加 少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜 切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干 的时候加入盐，
翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。