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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒 
入2勺油，放入生姜、春笋  、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后 转中火。 煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上
锅盖 焖。