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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱
 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 
半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。
煮到水快熬
干的时候
加入盐  ， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。