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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，
倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左
右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，


翻炒均匀稍收汁时盖

上 锅盖 焖。