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　　做法：春笋切 成片后加少
许 盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧 热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
 入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。