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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再 加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少 
量清水 半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到

水快熬 干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。