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　　做法 ：春笋
切成  片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片

，葱


切成段。锅烧热，倒入2 勺油 ，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油 翻炒 均匀，加入少
量清水 半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖 上锅盖焖。