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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞 出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。  煮到
水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。