五月 丁香综
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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清 水 浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋，

盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入
盐，翻炒均匀
稍
 收汁时盖上锅盖焖。