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燥中

文字|草熟妇91

　　做法：春笋切成片 后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段  。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右 。再
加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。