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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油
 翻炒均 匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上
锅 盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。