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　　做法：春笋切

成片后
加 少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切 片， 葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
 清水半掩住
春 笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。