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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生
姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住
春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖
上锅盖 焖。