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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。
 锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分
钟左右 。再加入生抽、 老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后
转中
火。煮到 水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。