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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出后用清水浸
 泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。