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　　做法：
春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油

，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老 抽 、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入 盐，翻炒均匀

稍收汁时盖上锅盖焖。