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　　做法：春笋
切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片

，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜
、春笋、牛肉
片、

葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。