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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量 清水半掩  住春笋，盖上 锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时 盖
上锅盖焖。