天天干
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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山和 薏
 米。用清水把陈皮泡软
，拍裂一小块姜，热锅，  用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。
煮 沸瓦煲里的清水，放入 煎 煮好的鲫鱼和其他材料，
武火煮沸，转中小火煲
 一个半小时，下盐调味即可品 尝。