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　　做法：春笋切成片后
加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒 均匀
稍 收汁时盖
上锅盖 焖。