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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用 
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油， 放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入 生抽 、老 抽、
蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半
掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮
到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。