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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。