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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，
葱切成段
 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分 钟左右。再加入 生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。
煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。