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　　做法：
春笋切
成 片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 
，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放 入生姜 、 春笋、牛肉片、
 葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。