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　　做法： 春笋切成片后加少  许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片
， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。