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　　做法： 春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸 
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐   ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。