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　　做法：春笋切 成片后加
少许盐捞出后用清水 浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开  后转中火。煮到 水快熬干的
时候加入盐，翻 
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。