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区三区

　　 做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀
，

加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快 
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。