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　　做法：洗净宰
好鲫鱼，洗净淮山 和薏米 。用清水
 把陈皮 泡软，拍 裂一 小块姜，热锅，用姜块在 锅上擦一遍，放两勺  油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小 火煲一个半小时，下盐调 味即可品尝。