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做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后 用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋 
、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转 中火 。 煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。