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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后 
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺

油，放入生姜 、春笋、牛肉片、 葱段翻
炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖
上锅盖 焖。