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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮
到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖
上锅盖焖。