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　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞出后 用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧

热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。